Natura-Bien-être - le Meilleur du Bio

Ostatu est une petite cave familiale qui a sa propre interprétation de la tradition -toujours nuancée par l'intervention des nouvelles technologies- à la recherche de vins dans lesquels prévalent le caractère et le terroir. Ainsi, ses propriétaires n'hésitent pas à se faire conseiller par l'éminent Hubert de Boüard (propriétaire du Château l'Angélus, à Saint-Emilion) pour l'élaboration de cette cuvée spéciale, un vin charnu et concentré produit de la sélection des raisins de trois parcelles aux rendements très bas. C'est un vin rouge avec une bonne capacité de vieillissement en bouteille (entre six et huit ans), qui demande une décantation préalable et se boit à 16º. Il se marie parfaitement avec des plats de gibier.